Значение овощей и фруктов в рационе человека

За счет чего живет человек? Как функционирует его организм? Из чего строятся клетки тела и откуда приходят жизненные силы? Мало кто знает ответы на такие вопросы. На самом деле, все просто – правильная пища. Основу рациона человека должны составлять свежие овощи и фрукты польза которых для здоровья неоспорима. Секрет заключен в их химическом составе. Продукты растительного происхождения содержат:
  • минеральные соли;
  • большое количество витаминов;
  • микроэлементы;
  • аминокислоты, которые синтезируют необходимый белок;
  • углеводы;
  • ферменты;
  • жирные кислоты.
Благодаря такому составу системы и органы человеческого тела имеют материал, из которого производятся абсолютно все клетки, а также образуется энергия для жизнедеятельности.

Фруктово-овощные особенности

Каждый овощ и фрукт имеет уникальные свойства, способные восполнить определенные недостатки в организме и даже помочь при лечении заболеваний. Разделяют как минимум пять отдельных групп растительной пищи, различая их по цветовой принадлежности, которая напрямую связана с полезными действиями. Зеленые. Горошек, листья салата, авокадо. В составе таковых много калия, кальция, магния и нерастворимой клетчатки. Эти продукты необходимы для правильного метаболизма и нормального процесса пищеварения. Красные. Клубника, яблоки, томаты. Яркий красивый цвет эти продукты получают благодаря картеноидам и ликогену. Снижают риск заболеваний сосудов и сердца. Сиреневые. Баклажаны, красная капуста, сливы. Обладают антимикробными свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Желтые. Кукуруза, ананасы, лимоны. Отличаются большим количеством флавоноидов. Оранжевые. Морковь, манго, тыква. Основной их элемент – каротин, насыщает организм витамином A. Эти и многие другие фрукты и овощи будут восполнять потребность клеток тела в питании и восстановлении. Большинство из растительных продуктов можно и нужно употреблять в сыром виде. Для теплового приготовления лучше всего использовать тушение, запекание или паровую обработку. Кроме того, наибольшее количество питательных веществ находится в кожуре.

Лекарства от природы

При лечении практически любого заболевания найдется природный помощник среди растительного мира. Добавляя к терапии свежие овощи и фрукты польза которых заключена в богатом составе, можно значительно ускорить выздоровление. Так, при гипертонии брусника помогает снизить давление крови в сосудах, а яблоки облегчают жизнь при диабете. Всегда стоит помнить о таких важных принципах сохранения и поддержания здоровья, как плоды сада и огорода.