Запеканка из замороженных овощей

0
257
Запеканка из овощей

Летом магазины и рынки привлекают покупателей изобилием свежих фруктов и овощей, а владельцы садовых участков могут выращивать у себя в огороде все, что им захочется. Но дачный сезон заканчивается. А зимой так иногда хочется побаловать себя легкой овощной запеканкой, которая не только быстро готовится, но и соответствует всем принципам здорового питания. А также насыщает организм витаминами, которые так необходимы ему во время холодов.

Но выход есть. Замороженные овощи нисколько не уступают свежим в наличии витаминов. А иногда они могут быть даже и полезнее. Морозят овощи сразу же после того, как их сняли с грядки. Недавно выращенные же продукты могут и полежать на прилавках, прежде чем попадут к вам на стол. Из-за многочисленных уловок продавцов можно и не заметить, что они не такие уж свежие. Поэтому содержание витаминов и антиоксидантов в замороженных овощах гарантированно высокое. Из них можно готовить самые разнообразные блюда.

Рецепт чудесной запеканки

Запеканка из замороженных овощей порадует глаз яркими красками и напомнит о лете. Витамины в ней укрепят иммунитет. Также это блюдо довольно сытное, но вам не придется переживать из-за своей фигуры, потому что калорий в нем гораздо меньше, чем полезных веществ.

Вы можете приобрести специальную смесь из овощей в отдельной упаковке. Например, Мексиканскую или Гавайскую. А можете отдельно купить те замороженные овощи, которые больше всего любите. Это могут быть брокколи, цветная, белокочанная или брюссельская капуста, горошек, кукуруза, стручковая или красная фасоль, морковь – в общем, все цвета радуги.

Итак, нам понадобится (на 4 порции):

  • 400 г. замороженных овощей;
  • 2-3 ст. л. сметаны;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • Зелень.

Этапы приготовления:

  1. Овощи тщательно промыть в горячей воде, чтобы они быстрее оттаяли. Оставить просохнуть.
  2. Для соуса смешать в миске яйца, сметану, добавить муку и любимую зелень. Посолить. Для более диетического варианта блюда сметану можно заменить кефиром (его понадобится около 100 мл).
  3. В форму для запекания, смазанную слегка растительным маслом, выложить овощи.
  4. Залить подготовленным соусом и поставить запеканку в духовку, разогретую предварительно до 180 градусов.
  5. Овощи выпекать 15-20 минут, а за 5 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Вкусная и очень полезная запеканка из замороженных овощей готова. Наслаждайтесь вкусом лета в любое время года. Приятного аппетита!

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here