Как сохранить замороженные фрукты овощи и ягоды

0
462
Домашняя заморозка овощей и фруктов

В последнее время становится популярным заморозка различных продуктов с целью сохранения их на долгое время. К тому же, современные холодильники и морозильные камеры позволяют это делать. Такие продукты могут пролежать действительно много.

Некоторые замораживают овощи, такие как перец, морковь. Кто-то в морозилке сохраняет специи — укроп и петрушку. В этой статье рассказывается о том, как правильно сохранить замороженные фрукты, овощи и ягоды, как правильно размораживать, а так же рассматриваются советы относительно заморозки.

Домашняя заморозка

Есть несколько вариантов, как именно замораживать продукты — в чистом виде или же в виде пюре.

Заморозка овощей в холодильнике

В первом случае, ягоды или овощи помещают в специальные контейнеры с крышкой. Это отличный вариант для мягких и нежных фруктов, таких как виноград или вишня.

Более твердые фрукты или овощи можно замораживать в пакетах. Но его нужно правильно выбрать: пакет должен быть плотным и не пропускать запахи. Можно использовать несколько слоев.

Некоторые советы

Зачастую, в морозилках не так много свободного места. Но при замораживании овощей или фруктов важно следить, чтобы они находились подальше от мяса. В таком случае, хорошо будет использовать контейнеры, которые плотно закрывается. Продукты для заморозки лучше всего разлаживать на несколько порций. Так, достав один пакет можно полностью его съесть, а не ставить опять в холодильник.

Что касается самих плодов, то лучше всего замораживать продукты, которые были сорваны не так давно. Они не только сохранят максимум витаминов, но и свою форму. При охлаждении, фрукты не будут давиться или разразиться.

Как размораживать

Размораживать фрукты, овощи и ягоды вообще не всегда необходимо. К примеру, на компот, пирог или запеканку лучше использовать не размороженные. В таком случае сок из фруктов не будет растекаться и сохранится привлекательный внешний вид.

Если же без разморозки не обойтись, лучше всего это делать при комнатной температуре, просто выставив продукты из морозильника. Польза от фруктов в таком случае не теряется. Можно пользоваться микроволновкой. Есть специальный режим «Разморозка», при котором продукты быстрее размораживаются. Но внешний вид после этого не совсем радует. Овощи разразятся и быстро стекают соком.

Хороший результат будет только в том случае, если все сделать правильно. Эти несложные советы помогут заморозить продукты правильно и они будут радовать всю семью круглый год.

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here