О пользе клетчатки в питании человека

0
432
Клетчатка в питании человека

Для полноценного и здорового ежедневного питания немаловажную роль играют балластные вещества, или клетчатка. О пользе клетчатки до недавнего времени было известно лишь то, что она замедляет пищеварение, тем самым замедляя всасывание углеводов. Это хорошо тем, что благодаря клетчатке,  процесс выброса в кровь питательных веществ происходит постепенно.

Балластные вещества (клетчатка) – это волокна растительного происхождения, которые содержаться практически во всех фруктах и  овощах. Таким образом, при достаточном употреблении растительной пищи, мы защитим себя от нехватки клетчатки в организме.

Сама по себе клетчатка содержится в основном в углеводах. Наибольшее ее количество приходиться на углеводы с очень низким содержанием сахара. В чистом виде ее нет – она существует в соединении с другими органическими веществами.

Существует два типа клетчатки – растворимая и нерастворимая. К первому типу относится гелицеллюлоза (зерновые), пектин (фрукты) и альгиназа (содержится в морских водорослях).

Нерастворимую клетчатку называют лигнином (целлюлозой). Ею богаты овощи, фрукты и бобовые культуры.

О пользе клетчатки для организма человека

Обычно клетчатка содержится в тех продуктах, которые также богаты витаминами и прочими микроэлементами. Она разрушает камни в желчном пузыре и препятствует образованию рака кишечника. Также польза клетчатки заключается в ее свойстве снижать уровень плохого холестерина в крови.

Также клетчатка способствует понижению уровня сахара в крови. Поэтому врачи советуют людям, страдающим диабетом, употреблять как можно больше продуктов, богатых клетчаткой. К ним относятся практически все виды фруктов и бобовые.

О пользе клетчатки говорят и диетологи. Так, нерастворимая клетчатка, набухая в желудочной жидкости, набухает и превращается в желе, тем самым заполняя желудок и вызывая чувство сытости. Следовательно, ее полезно употреблять людям, желающим похудеть. Также, употребляя клетчатку, мы защищаем свой организм от повышения уровня сахара, так как клетчатка тормозит усвоение углеводов. Выделение гормона инсулина при таком обстоятельстве значительно ниже, ведь, как известно, этот гормон способствует отложению жира в организме.

Врачи не устают нам говорить, что клетчатка так же необходима нашему организму, как и любой другой элемент. Дневная ее норма составляет 40-50 грамм. При ее недостатке организм не справляется с активным расщеплением жиров и углеводов, и как следствие — их избыток способствует накоплению лишнего жира.

Подводя итог о пользе клетчатки, можно сказать: не пренебрегайте продуктами, которые богаты этим важным элементом. Будьте всегда в тонусе и помните, что ваше здоровье зависит только от Вас.

ВАШЕ МНЕНИЕ?

Пожалуйста, напишите свой комментарий!
Please enter your name here